Für die Burgunderfans. Duft nach roten Beeren und Melone mit dezenten Brioche-Noten. Leichtes Mousseux und spannender Wechsel von Frucht und Cremigkeit
Sehr schonende Traubenbehandlung, natürliche Sedimentation zur Vorklärung des Mostes. Im Edelstahltank sehr reduktiv vergoren und ausgebaut.
Danach Flaschengärung nach der klassischen Methode.
Gut 2 Jahre Hefelager in den Flaschen, gerüttelt und degorgiert (Entheft) im eigenen Sekt- und Rüttelkeller.
Der Aperitif, den man den ganzen Abend weiter trinken möchte…
