Der leichte Allrounder. Duft nach weißen Blüten, Apfel & Citrus und dezenten Brioche-Noten. Schönes Mousseux und spannender Wechsel von Frucht, Frische und Salzigkeit.
Sehr schonende Traubenbehandlung und Pressung, natürliche Sedimentation zur Vorklärung des Mostes.
Im Edelstahltank sehr reduktiv vergoren und ausgebaut.
Danach Flaschengärung nach der klassischen Methode, Handgerüttelt und Degorgiert (Entheft) im eigenen Sekt- und Rüttelkeller.
Als Aperitif ein echter Strahlemann!
Tapas, Vorspeisen.
